Aktueller Stand

Hallo ihr Lieben,

lang, lang ist's her und es hat sich einiges getan. Ich habe geheiratet. Ein Kollege mit dem ich heute über die Hochzeit gesprochen habe, hat mich wieder auf den Geschmack für's bloggen gebracht. Ihr werdet also künftig wieder mehr Rezepte und DIY-Ideen für Hochzeiten und kreatives bekommen. Ich hoffe, Euch gefällts. 

Bis dahin, alles Liebe!

Kristin

Spaghetti Carbonara

Hallo ihr Lieben,

 lange, lange kam nichts von mir. Leider... Aber ich weiß seit Anfang diesen Jahres, dass ich Histaminintolernat bin. Puh... erstmal ne heftige Diagnose. Aber mittlerweile komme ich damit gut klar, weswegen ich auch gerne wieder bloggen möchte :) 

Heute gibt es einen richtign Klassiker unter den Pasta-Gerichten: Spaghetti Carbonara. In der klassischen Version mit Ei, Speck, Parmesan und Öl kommt diese Version mit verträglicheren Zutaten um die Ecke, geschmacklich aber wirklich top! 

 Spaghetti Carbonara (2 Personen)
– 250g Dinkelspaghetti
– 150ml Sahne
– 50g Mozzarella gerieben
– 2 Eigelb
– Salz, weißer Pfeffer, Oregano, Basilikum (Gewürze nach Verträglichkeit)
– 150g verträglicher Kochschinken
– 1 Schalotte

Die Nudel kochen und warm stellen. Währenddessen den Schinken und die Schalotten würfeln und dann in etwas Öl kross anbraten. 

In einer Schüssel Sahne, Mozzarella und die zwei Eigelb verrühern und würzen. Die Nudeln zu dem Kochschinken geben und die Sauce unterrühren und kurz verrühren (ich mag es nicht, wenn das Eigelb so roh ist).

Servieren & fertig.

Fazit: Sehr mächtig, sehr sehr lecker. Wird es definitiv öfter geben.

An dieser Stelle habe ich auch noch einen Produkt-Tipp von Euch. Die Bio Sahne von Arla ist frei von Stabilisatoren und Carageenen. Heißt nicht, dass Sie jeder verträgt, aber mir bekommt sie gut.

Liebe Grüße, 

Kristin