Vor kurzem waren wir im Ziegenpeter in Duisburg essen, wirklich ein empfehlenswertes Restaurant. Wer mag findet nähere Infos hier!
Danach hatten wir so richtig Lust mal Ziegenkäse auszuprobieren. Herausgekommen ist folgender Salat für 1 Portion.
19/52: Ziegenkäsetaler auf Salat
- 5 Zigeli Ziegenkäsetaler
- 1 TL Öl + 1 TL Honig
- Cherrytomaten
- Salat
- div. Fruchtessigsorten, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitrone.
Den
Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel Öl und Honig verrühren
und jeweils einen kleinen Tropfen auf den Ziegenkäse geben. Die
Cherrytomaten abwaschen und gut trocknen und in die Schüssel geben. Die
Cherrytomaten und die Ziegenkäsetaler auf ein Backblech legen. Die
Cherrytomaten mit Pfeffer bestreuen. Das ganze dann für ca. 8-10 Minuten
in den Ofen, bis der Käse leicht zerlaufen und die Tomaten geplatzt
sind.
Währenddessen in der Schüssel mit den Honig/Öl Resten die
Fruchtessig-Sorten mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone
abschmecken. Evtl. noch ein wenig Honig dazu. Einen Großteil des
Dressings mit dem Salat vermischen und auf einem Teller anrichten.
Körner nach Belieben oben drüber streuen. Die Cherrytomaten und
die Taler auf dem Salat anrichten und mit dem restlichen Dressing
bestreuen.
Heute gibt's was passen dzur Spargel-Saison!
Spargel aus dem Ofen mit Salat
- Spargel so viel wie man will
- 3 Scheiben Kochschinken
- 3 EL Thomy Hollondaise legere
- 2 EL geriebener light Gouda
Ofen
auf ca. 180 Grad vorheizen. Spargel küchenfertig zubereiten und kurz
vorkochen. Schinken um den Spargel wickeln und die Spargelröllchen in
eine kleine Auflaufform geben. Mit Hollondaise übergießen und mit Käse
bestreuen. Alles für ca. 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse verlaufen
ist.
Dazu hatte ich einen Salat mit Honig-Senf-Dressing.
Hallo ihr Lieben,
heute gibt es wieder etwas aus der Kategorie einfach, schnell und leicht. Gemüse vom Blech. Dieses Rezept ist sehr einfach und macht sich ebenfalls quasi von selbst. In der Zeit kann man viele tolle, andere Dinge erledigen.
Das Rezept ist auch super flexibel. Man kann noch Kartoffelstücke oder Hähnchen dazu geben. Dann kann allerdings die Garzeit varrieren.
Ofengemüse mit Quarkdip
Ihr benötigt
Backblech, Backpapier, Schneidebrett + Messer
Zutaten
- Rosmarin
- 1 TL Öl
- 1 Möhren, 1Zucchini, 1 Paprika, einige Kirschtomaten
- Pfeffer, Grobes Meersalz
- 200g Magerquark
- 1/2 Gurke
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Die frischen Gewürze, waschen,trocken
schütteln und evtl. zupfen und mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das
Gemüse waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, Paprika in
mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Kräuteröl vermischen und auf ein Backblech legen.
- Das ganze für ca. 20 Minuten in den Ofen.
- Währenddessen die Gurke raspeln und mit dem Quark vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen servieren.
Tipp: Die Tomaten erst nach der Hälfte der Garzeit zugeben, ansonsten werden sie schnell zu matschig.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachkochen! :)
Hallo ihr Lieben,
ich melde mich nach ein paar Wochen aus der Versenkung. Natürlich haben wir die Zeit sinnvoll genutzt, unser Haus und unseren Garten schön zu machen. Aber natürlich habe ich auch gekocht. Es war eine sehr aufregende und spannende Zeit.
Gute 10 Rezepte habe ich noch in der Pipeline, die ich Euch nach und nach vorstellen möchte. Weiterhin habe ich einige Empfehlungen, wenn es mal schnell gehen muss, aber lecker sein soll. Auch da gibt's natürlich meine Lieblinge.
Ich war nach Karneval eine Woche richtig, richtig krank und habe dort viel auf quasi-Fertigprodukte gesetzt. Sehr interessant.
Starten möchte ich heute nochmal mit Fisch. Und zwar wieder Lachs. Ich esse einfach unwahrscheinlich gerne Lachs. Diesmal allerdings nicht gedämpft, sondern aus dem Ofen.
16/52: Lachs aus dem Ofen
Ihr benötigt
Sparschäler, Backblech + Backpapier, Brettchen + Messer
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Möhre
- 1 Tl Öl
- 1 Lachssteakà 125- 150g
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Dill
Zubereitung
- Den
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Möhren und Zucchini mit dem
Sparschäler in breite Streifen schneiden
- Das Lachssteak
abspülen und ggf. reinigen.
- Gemüse auf ein Backpapier legen und mit 1 TL
Öl beträufeln und Salz und Pfeffer darüer geben und vermengen. Den
Lachs darauf legen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Salz und Pfeffer dazu geben. Dill hacken und auf das Lachssteak geben.
Zwei Zitronenscheiben darauf geben.
- Die Ecken des
Backpapieres anheben und zusammendrehen. Das
Päckchen auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten garen.
Und damit ist dieser leckere Lachs auch schon fertig. Es macht sich also von selbst! :)
Viel Spaß beim Nachkochen!
