Heute gibt es ein leckeres Rezept, was man gut für eine Person machen kann, oder auch als Party-Snack. Ich mache mir das immer selber, esse dann aber auch nichts weiter dabei.
Es handelt sich um Spinat-Lachs-Röllchen. Das Rezept habe ich vom Lecker-Foadboard, aber etwas abgewandelt für eine Person.
So lecker!
Lachs-Spinat-Röllchen
Ihr braucht
- Backblech + Backpapier
- Schüssel
- Alufolie oder Frischhaltefolie
Zutaten
- ca. 350g frischer Blattspinat
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 2-3 TL Meerrettich (Ich hatte nur noch Sahnemeerrettich)
- 1 Packung (100g) Lachs
Anleitung
- Ofen auf 175 Grad vorheizen. Spinat blanchieren. Spinat abschütten und gut (!!) ausdrücken. Mit Ei und Salz und Pfeffer verrühren. Ich habe es noch kurz püriert, würde ich aber glaube ich nicht nochmal machen.
- Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausstreichen. Im Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
- Kurz abkühlen lassen und mit Meerrettich bestreichen. Lachs auf dem Spinatbett verteilen und einrollen.
- In Alufolie einwickeln und mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Aufschneiden, genießen.
Lecker, schnell & einfach. Super auch als "Party-Snack" :)
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