heute gibt's ein lecker, leichtes Rezept. Gegarter Lachs. Dazu gibt's einfach leckeres Baguette.
Gegarter Lachs im Kräutermantel
Ihr braucht
- 1 Pfanne
- 1 Schneideunterlage
- einen Topfeinsatz + einen Topf
Zutaten für 2 Personen
- 2 Lachsfilets
- 3 Bund Kräuter nach Wahl
- Salz, Pfeffer, Chili-Flocken
- 1 Zitrone
Zubereitung:
Kräuter hacken. Zitronenschale abreiben und unter die Kräuter mischen. Lachsfilet küchenfertig zubereiten (abspülen, trocken tupfen, dunkle Stellen wegschneiden, ggf. Gräten ziehen) & salzen & pfeffern. Chili Flocken drüber streuen. Das Lachsfilet in den Kräutern wenden.
Wasser in einem Topf erhitzen & Einsatz in den Topf stellen. Lachsfilet ca. 5 Minuten im Wasserdampf garen. Fertig.
Die Zitrone auspressen und auf dem Teller über den Lachs geben. In dem Sud das Baguett tunken. Dazu gegebenenfalls noch etwas Kräuterbutter.
Sehr lecker, schnell und gesund!
Liebe Grüße, Kristin
Nachtrag! Zum Geburtstag habe ich einen Bambus-Dampfgarer bekommen (so einen hier) und auch damit kann man wunderbar Lachs und Gemüse dämpfen.
Ich hatte bspw. Möhren, Zucchini und Lachs. Dazu dann eben Kräuter und Zitrone.
Zuerst die Möhren und Zucchini in Stifte schneiden. Die Möhren zuerst in den unteren Einsatz vom Dampfgarer und ca. 7 Minuten vorgaren. Dann die Zucchini dazu und weitere 5 Minuten garen. Im oberen Einsatz den Lachs kräutern und diesen ebenfalls für ca. 5 Minuten mit einsetzen. Alles durchziehen lassen, auf einem Teller anrichten und mit Zitrone beträufeln. Sehr, sehr lecker und vor allen Dingen schnell & einfach!
Mmmh lecker. Nimmst du frischen Lachs? Geht bestimmt auch gut mit Tiefgekühlten, oder?
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