17/52: Easy - Gemüse vom Blech!

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es wieder etwas aus der Kategorie einfach, schnell und leicht.  Gemüse vom Blech. Dieses Rezept ist sehr einfach und macht sich ebenfalls quasi von selbst. In der Zeit kann man viele tolle, andere Dinge erledigen. 

Das Rezept ist auch super flexibel. Man kann noch Kartoffelstücke oder Hähnchen dazu geben. Dann kann allerdings die Garzeit varrieren. 
 
Ofengemüse mit Quarkdip

Ihr benötigt 
Backblech, Backpapier, Schneidebrett + Messer

Zutaten
- Rosmarin
- 1 TL Öl
- 1 Möhren, 1Zucchini, 1 Paprika, einige Kirschtomaten
- Pfeffer, Grobes Meersalz
- 200g Magerquark
- 1/2 Gurke

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 
2. Die frischen Gewürze, waschen,trocken schütteln und evtl. zupfen und mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen. 
3. Das Gemüse waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Kräuteröl vermischen und auf ein Backblech legen. 
4. Das ganze für ca. 20 Minuten in den Ofen. 
5. Währenddessen die Gurke raspeln und mit dem Quark vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen servieren.

Tipp: Die Tomaten erst nach der Hälfte der Garzeit zugeben, ansonsten werden sie schnell zu matschig. 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachkochen! :)