Ziegenkäsetaler auf Salat

Vor kurzem waren wir im Ziegenpeter in Duisburg essen, wirklich ein empfehlenswertes Restaurant. Wer mag findet nähere Infos hier!

Danach hatten wir so richtig Lust mal Ziegenkäse auszuprobieren. Herausgekommen ist folgender Salat für 1 Portion.

19/52: Ziegenkäsetaler auf Salat
- 5 Zigeli Ziegenkäsetaler
- 1 TL Öl + 1 TL Honig
- Cherrytomaten
- Salat
- div. Fruchtessigsorten, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitrone.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel Öl und Honig verrühren und jeweils einen kleinen Tropfen auf den Ziegenkäse geben. Die Cherrytomaten abwaschen und gut trocknen und in die Schüssel geben. Die Cherrytomaten und die Ziegenkäsetaler auf ein Backblech legen. Die Cherrytomaten mit Pfeffer bestreuen. Das ganze dann für ca. 8-10 Minuten in den Ofen, bis der Käse leicht zerlaufen und die Tomaten geplatzt sind.
Währenddessen in der Schüssel mit den Honig/Öl Resten die Fruchtessig-Sorten mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Evtl. noch ein wenig Honig dazu. Einen Großteil des Dressings mit dem Salat vermischen und auf einem Teller anrichten. Körner nach Belieben oben drüber streuen. Die Cherrytomaten und die Taler auf dem Salat anrichten und mit dem restlichen Dressing bestreuen.