was ich im Moment wirklich gerne esse ist Avocado! :-) Deswegen möchte ich Euch gerne einige Rezepte mit Avocado vorstellen. 1. Ich esse sie gerne einfach so auf einem Brötchen/Vollkornbrot. Kleinschneiden, evtl. etwas mit der Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
2. mein selbstgemachter Avocado-Aufstrich. Dazu ca. 1/2 Avocado zerdrücken und mit 1 EL (Ziegen-)Frischkäse verrühren. Eine halbe Paprika fein würfeln und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
3. Gemüse-Spaghetti mit cremiger Avocado-Sacue. Dazu mit dem Spiralschneider aus einer Möhre und einer Zucchini Nudeln schneiden, diese für ca. 2 Minuten im kochenden Wasser garen. Währenddessen eine halbe Avocado würfeln und in 1 TL Sesamöl kurz erwärmen und zerdrücken. 75g (halber Becher) creme legere dazu und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Die Nudeln unterheben und genießen. Das war wirklich lecker!
Liebe Grüße, Kristin
Hallo Kristin,
AntwortenLöschenda bin ich ja wieder bei dir fündig geworden. Habe gerade meine erste Avocado im Kühlschrank liegen.
Die 1. Hälfte gab es heute mit Pfeffer, Rauchsalz und Chilliflocken auf einer Scheibe Vollkornbrot. LECKER!!!
Für die 2. Hälfte suche ich noch eine andere Variante… und find zufällig bei dir die beiden leckeren „Rezepte“. Jetzt kann ich mich nicht entscheiden… Brotaufstrich oder Nudelsauce… mmh… mal gucken!
DANKE also für die Anregungen und ein schönes Wochenende wünscht dir,
die Brini