Zutaten für 2 Portionen
Salz, Pfeffer
Rosmarin
1 TL Pflanzenöl
280 g Hähnchenbrustfilet, roh
500 g passierte Tomaten (1 Packung)
2 EL Ziegenfrischgäse
100 g trockene Vollkornnudeln
4 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand)
Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Hähnchenbrustfilet halbieren, salzen, mit jeweils 1 Scheibe Schinken und Rosmarin umwickeln und mit Holzspießen feststecken. Öl erhitzen, Hähnchen darin rundherum anbraten. Filets rausnehmen. Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und den Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Brühepulver, Worcestersauce und dunklem Balsamicoessig sowie einer Prise Zucker abschmecken. Die Filets in eine Auflaufform geben und mit Sauce übergießen. Das ganze nun für 20-25 Minuten in den Ofen. Die Vollkornnulden kochen und dazu servieren.
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