heute gibt's mal wieder was thailändisches. Aber danach ist auch wieder Schluss, war nur gerade so in dem Schwung drin :o)
Ich habe Hähnchen und viel frisches Gemüse genommen und dazu eben Fischsauce, Austernsauce und Sojasauce.
Thai-Hähnchen mit frischem Gemüse
- 1 Hähnchenbrustfilet 120-150g
- 1 Zucchini
- 1 TL Öl
- 2 Hände voll frischer Spinat
- Salz, Pfeffer
- Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce
- 2 TL rote Curry Paste
Zucchini waschen, und der länge nach vierteln und mit Salz bestreuen. Spinat ebenfalls waschen. Hähnchenbrust waschen und in Streifen schneiden.
Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchini anbraten. Ich habe eine große Pfanne, deswegen habe ich sie dann nach ca. 5 Minuten einfach zur Seite geschoben. Nun das Hähnchenbrustfilet in die Pfanne legen und mit Salz, Pfeffer, Paprika & Hähnchengewürz (Maggi Nr. 3 - ich liebe es!) würzen.
Alles rundherum anbraten. Kurz vor Ende den Spinat zugeben und dann mit ca. 1 EL Fisch- und Austernsauce und 2 EL Sojasauce ablöschen. Mit Paste würzen - fertig!
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