Kristin loves cooking: Cakepops "Doktor Hut" zum Studienabschluss

Hallo ihr Lieben,

Ich habe im März 2010 angefangen nebenberuflich an der FOM zu studieren. Es war eine schwere Zeit, die Gott sei Dank Ende November dieses Jahres mit dem erfolgreichen Kolloquium geendet hat.

Am Freitag haben wir Geschäftsstellen-interne Weihnachtsfeier. Dort möchte ich mich bei meinen Kollegen bedanken. Ein paar von den folgenden Köstlichkeiten habe ich auch für die Familie gebacken.

Sollten also Kollegen diesen Eintrag lesen: bitte nichts verraten ;)

Ich habe Cakepops im Doktor-Hut-Styl gemacht. Die Idee kam mir Anfang der Woche irgendwann und so sehen sie aus!

kristinlovescooking.blogspot.de

Ihr braucht

Alufolie
zwei Schüsseln
einen Löffel
zwei Gabeln
ein Nudelholz
ein Brett

Zutaten für ca. 30 Cakepops (doppeltes Rezpet)

2 Rührkuchen a ca. 400g
400g Puderzucker
120g Frischkäse
120g Butter
1 Kuchenglasur (am besten einen großen Becher)
Lindt hauzarte Schokoladentäfelchen
1 Packung Marzipan-Rohmasse

Zubereitung

Die Rührkuchen in einer großen Schüssel fein bröseln. Es hilft größere Stücke zwischen den Händen zu reiben.
In einer weiteren Schüssel den Puderzucker mit Butter (am besten leicht geschmolzen in der Mikrowelle) und dem Frischkäse verrühren bis eine homogene Masse entsteht. Diese Masse nennt man Frosting.
Anschließend den Rührkuchen und das Frosting zu einer schönen Masse verarbeiten. Sie sollte nicht zu fest sein und nicht kleben. Wenn man die o.g. Angaben nimmt ist der Teig sehr schön, es gibt allerdings auch kleiner oder größere Fertig-Rührkuchen. Natürlich kann man diesen auch selber machen, aber dazu hatte ich heute keine Lust.
Aus dieser Masse kann man dann Bällchen formen. Dazu am besten den Teig in der Hand drehen, bis Kugeln entstehen. Die Kugeln haben einen Radius von ca. 2,5cm.

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Nun müssen die Kugeln in die Gefriertruhe für ca. 15 Minuten.

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Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Für meine Cakepops musst ich noch die Schokoladentäfelchen und mit dem Bändchen vorbereiten. Dazu habe ich mir die Schokolade (30 Plättchen) nebeneinander hingelegt. Das Marzipan habe ich auf einem Schneidbrett mit dem Nudelholz ausgerollt. Sollte das Marzipan zu sehr kleben kann man ein wenig Mehl nehmen. Dann das Marzipan in Streifen schneiden und auf die Schokotäfelchen drücken. Zur besseren Befestigung habe ich noch ein wenig Schokolade darauf gegeben.

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Die Cakepops aus dem Gefrierschrank holen und mit Hilfe von zwei Gabeln mit Schokolade ummanteln, abtropfen lassen und auf ein weiteres Schneidebrett mit Alufolie legen. Abschließend ein Schokoplättchen auflegen.

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Die Cakepops in den Kühlschrank stellen.
Da ich mich ja bei meinen Kollegen bedanken möchte habe ich noch kleine Zettelchen mit "Danke" drauf geschrieben und den Namen. Als ich damit fertig war habe ich die Cakepops in Folientüten gepackt und das Schild an der Tüte anbringen.
Und fertig sind wunderschöne Doktor-Hut-Cakepops.