Gefüllte Paprika mit roten Linsen und Reis

Hallo ihr Lieben,

Heute mal ein auch für mich neues Rezept. Gefüllte Paprika mit roten Linsen und Reis. Ich habe es aus einem Kochbuch. Es hat mir von der Zubereitung her schon fast etwas zu lange gedauert, aber ich wollte es unbedingt ausprobieren!

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Ihr braucht
- 2 kleine Töpfe
- 1 großen Topf
- Schneidebrett
- Messer
- 1 kleinen, 1 großen Löffel
- 1 Schüssel
- 1 kleine Auflaufform

Zutaten für 2 gefüllte Paprika
- 50g rote Linsen
- 50g Reis
- 3 EL Frischkäse
- 2 rote Paprika
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- Paprika, Curry und Muskatnuß

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Zubereitung

1. Die Linsen mit der dreifachen Menge Wasser in Gemüsebrühe ca. 25 Minuten köcheln. 
2. In einem weiteren Topf den Reis mit der dreifachen Menge ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Von den Paprika den Deckel abtrennen und mit einem Löffel das Innere herausholen. Die Paprika in einem großen Topf mit Wasser ca. 15 Minuten gar dünsten. 
4. Den Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen. 
5. Reis und Linsen abtropfen lassen. In einer Schüssel mit 1,5 EL Frischkäse  verrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und Muskatnuß würzen. In die Paprika füllen.
6. Den restlichen Frischkäse auf den Paprika verteilen. 
7. Im Ofen ca. 20 Minuten überbacken. 
8. Fertig. 

Guten Appetit!

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