Die leichtere Art Pizza zu genießen...

Hallo ihr Lieben,
ich weiß, es soll ein Blog sein bei dem es um gesunde und ausgewogene Ernährung geht. Aber auch eine leckere Pizza gehört dazu. Verzicht führt ja bekanntlich nur dazu, dass man etwas noch  mehr will und schnell geht der Schuss nach hinten los. 

Wenn es bei uns jetzt aber Pizza gibt, wählen wir die leichtere Variante. 

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1. Wrap als Pizzaboden

Bei dieser Variaten bildet ein großer Wrap (ca. 70g) den Boden für die Pizza. Für die Tomatensauce rühre ich ca. 1,5 EL Tomatenmark mit 1,5 EL Wasser an. Dazu kommt 1 Tl Olivenöl und Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Basilikum, Oregano und eine kleine Prise Zucker. Diese Tomatensauce streicht man dann auf den Wrap. Belegt werden kann der dann nach Belieben. Meine Lieblingsvariante ist folgende

Pizza mit Spinat, Feta und frischen Tomaten

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Zutaten

• 1 Wrap
• 1,5 EL Tomatenmark und Wasser
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Basilikum, Oregano und eine kleine Prise Zucker
• 250g TK Spinat oder frischer, kurz blanchiert
• 1/2 Packung Salakis light (der schmilzt so wunderbar!)
• 1 frische Tomate, dünn aufgeschnitten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Tomatensauce wie oben beschrieben zusammenrühren und auf den Wrap streichen. 
3. Den Spinat auf dem Wrap verteilen (er sollte gut abgetropft sein!)
4. Die frischen Tomaten auf den Spinat legen.
5. Den Feta über die Pizza bröseln. 
6. Das ganze für 10-15 Minuten in den Ofen.
7. Anschließend noch mit frischem Basilikum bestreuen. 

Auch esse ich diese Pizza gerne mit 3-4 Scheiben rohem Schinken, Ruccola und 1 EL gehobeltem Parmesan (Foto unten). Das obere Foto zeigt eine Bruschetta-Alternative die wir auf Bali gegessen haben.

Zutaten

• 1 Wrap
• 3-4 Tomaten
• Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer
• 2 Tl Olivenöl

Zubereitung

1. Wrap im Ofen ca. 5-8 Minuten knusprig backen. 
2. Währendessen von den Tomaten den Deckel abschneiden und das innere mit einem Löffel ausscharben. Die Schale in kleine Würfel schneiden. So nehme ich Tomaten immer auseinander, da ich das innere nicht mag und es so am einfachsten ist!
3. Die Tomatenwürfel mit Öl und Gewürzen verrühren und auf den knusprigen Wrap geben. 
4. Das ganze nochmal 1-2 Minuten in den Ofen und servieren. 
5. Megalecker! :)

Wer hat kann auf die Spinatpizza auch noch frische Pilze in Scheiben geben. (Foto rechts)

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2. Pizza-Frischteig z.B. aus dem Supermarkt

Wenn es mal etwas mehr sein soll eignet sich auch Pizza-Frischteig aus dem Supermarkt wunderbar. Den Teig ausrollen, sodass er das ganze Blech ausfüllt. Die Tomatensauce (ist meistens dabei) auf dem Teig verteilen und nach Belieben (am liebsten wie oben) belegen.

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Eine Wrap-Pizza oder ein halbes Blech Pizza haben dann noch nicht mal so viel wie die Hälfte einer normalen Pizza. So kann man jederzeit frische, leckere, selbstgemachte Pizza genießen und muss auf nichts verzichten.

Die Fischteig-Variaten eignet sich auch super als Snack für Partys. Dazu backe ich immer 3 Bleche. Eins mit Salami & Schinken, eins mit Hawaii und eins mit Thufnisch, Pilzen und Paprika. Darüber streue ich Gouda. 
Wenn die Pizza abgekühlt ist einfach in 2x2cm große Stücke schneiden. Das gibt's bei uns auf fast jeder Party und ist immer total schnell vergriffen!

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Der Frischteig lässt sich auch super einfrieren. Manchmal backe ich mir ein ganzes Blech ab und friere es dann portionsweise ein. Wenn es also mal schnell gehen soll und man nicht die schöne TK-Pizza hervorholen will, kann man sich seine eigene Pizza im Ofen auftauen! :) 

Diese beiden Varianten (Frischteig & Wrap) kann man auch  super als Unterlagen für Flammkuchen nehmen. Dazu einfach mit Creme fraiche/Creme legere oder Schmand bestreichen. Magere Schinkenwürfel mit Zwiebeln anbraten und darüber geben. Ab in den Ofen, klein aufschneiden und genießen. 

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Ich koche ja oft für mich alleine und wenn ich mir eine Packung Wraps kaufe variiere ich mit Wraps, Enchiladas und Pizza. So wird es nie langweilig :-)

So, nun viel Spaß beim leichten genießen & nachkochen!

Liebe Grüße, Kristin